Paleta Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Virtus

Nuestra Paleta Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica es el resultado de un proceso meticuloso que combina la genética y la alimentación específica de los cerdos ibéricos. Proveniente de cerdos con un 50% de pureza racial ibérica y una madre 100% ibérica, esta paleta se distingue por su perfil genético único, que contribuye a su sabor y textura característicos. La curación de más de 20 meses es un componente crucial en el desarrollo de su perfil sensorial.

La alimentación de los cerdos juega un papel fundamental en la calidad de la carne. Esta dieta equilibrada garantiza un desarrollo óptimo de la grasa intramuscular, contribuyendo a la terneza y jugosidad de la paleta.

El proceso de elaboración sigue métodos tradicionales y artesanales, sin acelerar los procesos. Esto implica un control minucioso de la temperatura, la humedad y el tiempo durante la fase de curación, asegurando un producto final de calidad.

Nuestra Paleta Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica es el resultado de la combinación de genética, alimentación y procesamiento cuidadoso, lo que garantiza un producto con la mejor calidad.

Ingredientes: Paleta de cerdo ibérica, sal, conservantes (E-252, E-250), antioxidante (E-316), azúcar. Lleva recubrimiento de manteca de cerdo fundida y/o aceite vegetal (girasol).

Conservar en lugar fresco y seco.