Maza de jamón de 1.2Kg

Nuestra maza de jamón de 1.2 kg es el resultado de un meticuloso proceso de elaboración que comienza con la selección de patas de cerdo de alta calidad. Estas patas se despiezan y se someten a una limpieza exhaustiva para asegurar la pureza de la carne.

Después de un período de salazón controlada, la maza reposa en condiciones específicas de temperatura y humedad, permitiendo que los sabores se desarrollen gradualmente y la textura se perfeccione.

La infiltración de la grasa proporciona jugosidad y suavidad a la carne, mientras que la deshidratación controlada concentra los sabores. Una vez alcanzado el punto óptimo de maduración, la maza se envasa al vacío para mantener su frescura.