Cada pieza de carne utilizada proviene exclusivamente de cerdos de raza Duroc, reconocidos por su excepcional calidad y sabor. Esta raza exhibe una mayor infiltración de grasa intramuscular, lo que resulta en una carne más jugosa, tierna y sabrosa, características fundamentales que se transmiten a nuestro producto final.
El uso de la pimienta como elemento distintivo enfatiza la cuidadosa selección de ingredientes que caracteriza a nuestro producto. La pimienta, además de su sabor distintivo, aporta propiedades antioxidantes y antimicrobianas que contribuyen a la conservación del lomo embuchado durante su proceso de maduración.
La combinación de sabores y la calidad excepcional de nuestro producto, sino que también resalta aspectos técnicos clave, como la selección de ingredientes y el proceso de elaboración.
El proceso de embuchado es otro aspecto técnico crucial que define la calidad de nuestro lomo. Utilizando tripas naturales de la más alta calidad, cada pieza de carne se embute con precisión para garantizar una distribución uniforme de los sabores y una textura óptima.
Ingredientes: Lomo de cerdo Duroc 50%, sal, especias, azúcar, aceite de oliva, antioxidante (E-301) y conservadores (E-252 y E-250).
Envoltura artificial no comestible.
