Longaniza Jamones Cervera

La longaniza de Aragón se caracteriza por su elaboración técnica y precisa, utilizando carne de cerdo magra y grasa en proporciones específicas para lograr la textura deseada. La carne se tritura meticulosamente y se sazona con una combinación exacta de especias típicas, como el pimentón de la Vera y el ajo fresco, para garantizar un perfil de sabor auténtico.

Una vez preparada la mezcla, se embute en tripas naturales de alta calidad y se somete a un proceso de curado controlado, donde se ajustan parámetros como temperatura y humedad para lograr una maduración uniforme y consistente. 

El resultado es una longaniza con una textura firme pero tierna, y un sabor intenso y equilibrado, que la convierte en un producto apreciado tanto en el mercado nacional como internacional. Su perfil técnico y profesional refleja la experiencia y el conocimiento acumulado en la elaboración de este producto emblemático de la gastronomía aragonesa.

Ingredientes: Magro de cerdo, lactosa, dextrosa, azúcar, sal, dextrina, especias, proteínas lácteas, conservador (E-262), antioxidante (E-301), acidulante (E-331) y colorante (E-120).

Conservar en un lugar fresco y seco, o refrigerado. Abrir 2 horas antes de consumir.